Uprawa Pomidora

     Wartość odżywcza pomidora i jego znaczenie gospodarcze Pomidor zajmuje w świecie pierwsze miejsce w uprawie i ma bardzo duże znaczenie konsumpcyjne. Rocznie produkuje się w świecie ponad 108 mln ton na powierzchni około 4 mln ha, przy czym 1 tej produkcji pochodzi z Chin. W Unii Europejskiej największymi producentami są Włochy i Hiszpania, a Polska z roczną produkcją w wysokości 290 tys. ton (na powierzchni 16 tys. ha) zajmuje 7 miejsce.

     Pomidory mają małą wartość energetyczną i niską zawartość białka, ale są bogatym źródłem witamin i soli mineralnych. Są dobrym źródłem prowitaminy A, występującej w formie karotenoidów naturalnych barwników roślinnych, z których lykopen stanowi 83%. Związek ten, jako aktywny antyutleniacz jest szczególnie cenny dla zdrowia człowieka, gdyż wykazuje działanie hamujące rozwój komórek rakowych. Owoce zawierają też spore ilości witaminy C, także ważnego antyutleniacza przyczyniającego się do likwidacji wolnych rodników oraz witamin z grupy B (B1, B2, B6, PP). Pomidory są dobrym źródłem soli mineralnych, szczególnie potasu, wapnia, fosforu, magnezu i żelaza. Równoczesne występowanie żelaza i witaminy C pozwala na zachowanie go w formie łatwo przyswajalnej dla człowieka.

     Uprawa pomidorów w szklarniach i tunelach foliowych jest bardzo ważną częścią produkcji warzyw pod osłonami. Na ogólną powierzchnię około 5000 ha szklarnii tuneli foliowych pomidory zajmują około 70%. Udział pomidora w ekologicznej produkcji warzyw jest stosunkowo mały (3,3%) i dotyczy głównie pomidora uprawianego w tunelach.

Pomidory