 Ostatnio dodane komentarze: |
| Artykuł: Uprawa Pomidora |
Dzieki za informacje o zasilaniu pomidorków, ale po tych deszczach mam problem moje 4 pomidory zaczely wiednac. Czy mogę cos zrobić zal mi patrzeć na nie. Czy to choroba czy spowodowane deszczem. W namiocie oliowym jest bardzo mokro jakby wody gruntowe
tola 2013-06-30 08:01:36 |
|
| Artykuł: Uprawa Pomidora |
Witam .KAZ Pomidor to sama woda i pomidor jej potrzebuje .Podlewam ok 3 litrow na 1 pomidor prawie dziennie .Brak wody moze spowodowac opadanie kwiatow .Jezeli jest gleba bardzo wilgotna ze wzgledu na pogode to mozna ograniczyc podlewanie .Musisz
Andrzej 2013-06-28 11:18:08 |
|
| Artykuł: Choroby pomidorów |
Witam! Mam także problem ale widzę, że nikt nie odpisuje jak się go pozbyć. Na górnych partiach pomidorów (ostatnie gałązki) młode listki nagle zaczęły się skręcać a dziś po kilku dniach pojawiły się ich brązowe końcówki. Nie wiem co to może być.
marta 2013-05-31 21:20:58 |
|
| Artykuł: Uprawa Pomidora |
Witam! Pierwsze moje pomidory wychodowane na porapecie posadziłem 15 kwietnia do szklarenki.Były i tak juz za bardzo wybyjałe ze wzgledu na brak słońca .Udało mi sie wychodowac 18 sztuk .6 malinowych 4 luna reszta to słonka .Po niedzieli jade dokupic
Andrzej 2013-04-21 09:57:16 |
|
| Artykuł: Uprawa Pomidora |
Ja też od ok.6 lat uprawiam pomidorki Słonka pod folią ok. 70 szt. i w polu. Są w uprawie b. wdzięczne i przy średnim zainteresowaniu b. dobrze plonują.W ub.roku po raz pierwszy wsadziłam też Rambozo. Jestem nim zachwycona bo nie chorują w ogóle, owoce
Asia P. 2013-04-05 14:23:10 |
|
|
|
|
|
Zbiór, przechowanie i przygotowanie do sprzedaży |
Zbiór i przygotowanie do sprzedaży
Do dłuższego przechowywania przydatne są tylko owoce zielone. Owoce zapalone
i czerwone mają znacznie krótszy okres składowania. Zbiór pomidorów
powinien być bardzo staranny, nie powodujący uszkodzenia skórki.
Owoce zapalone
i czerwone mogą być zbierane z szypułkami, gdyż są przeznaczane tylko do
krótkotrwałego składowania, natomiast owoce zielone przeznaczone do dłuższego
przechowywania powinny być zbierane bez szypułek, po osiągnięciu odpowied-niej dojrzałości i wytworzeniu substancji galaretowatej. Pozostawienie szypułek
prowadzi do silniejszego porażenia chorobami przechowywanych owoców. Aby
zmniejszyć uszkodzenia w czasie zbioru, jednocześnie przeprowadza się sortowanie
owoców, odrzucając owoce chore, uszkodzone, niekształtne lub nie spełniające wymagań jakościowych.
Owoce pomidorów dzieli się na cztery typy handlowe: owoce okrągłe, owoce
żebrowane, owoce podłużne (wydłużone), owoce "wiśnia" (koktajlowe) lub w gałązkach groniaste.
|
| Pomidorki koktajlowe. |
Wyróżnia się trzy klasy jakości handlowej pomidorów:
klasa Ekstra, klasa I i II.
Pomidory zaliczane do klasy Ekstra powinny być najwyższej jakości, o jędrnym
miąższu i charakterystycznym dla danej odmiany kształcie, wyglądzie i stopniu
dojrzałości.
Pomidory w klasie I powinny być dobrej jakości, wystarczająco
jędrne o cechach charakterystycznych dla danej odmiany. Nie dopuszcza się pęknięć
owoców i zielonej piętki. W klasie tej dopuszcza się lekkie wady kształtu,
barwy, wady skórki i lekkie odgniecenia owoców.
Do klasy II zalicza się pomidory,
które nie odpowiadają wymaganiom klas wyższych, ale spełniają określone
wymagania minimalne. Dla pomidorów zaklasyfikowanych dla klasy Ekstra, I i II,
jako średnicę minimalną ustala się: dla pomidorów "okrągłych": i "żebrowanych"
powyżej 35 mm; dla pomidorów "podłużnych" powyżej 30 mm. Dopuszcza się tolerancje jakościowe, które wynoszą 5% liczbowo pomidorów nie spełniających
wymagań dla klasy Ekstra i 10% dla klasy I i II.
W klasie II nie dopuszcza się
jednak owoców z objawami gnicia lub zgniecionych. Dla wszystkich klas jakości
dopuszcza się 10% liczbowo lub wagowo pomidorów o wielkości niezgodnej z deklarowaną, lecz mieszczącą się w sąsiednich przedziałach wielkości.
Sortowanie
owoców przeprowadza się najczęściej ręcznie chociaż w dużych pakowniach stosuje
się specjalne linie do sortowania i pakowania pomidorów (wg wielkości, zabarwienia,
masy owocu).
W każdym opakowaniu pomidory powinny być jednolite, tj. tego samego pochodzenia,
tej samej odmiany lub typu handlowego, tej samej jakości i wielkości.
W klasie Ekstra i I pomidory powinny być jednolite pod względem stopnia dojrzałości i barwy. Widoczna w opakowaniu część pomidorów powinna być reprezentatywna
do całej jego zawartości. Pomidory powinny być pakowane w taki sposób,
aby były należycie zabezpieczone przed uszkodzeniem. Do transportu i przechowania
stosuje się opakowania o małej pojemności, w których owoce układa
się jedną lub dwoma warstwami. Mogą to być opakowania z tworzyw sztucznych,
drewniane lub kartonowe. Często są to specjalne wytłaczanki z zagłębieniami w których
układa się owoce z kielichem i krótką szypułką. Mogą być stosowane również przekładki harmonijkowe i specjalne foremki. Pomidory przeznaczone do przetwórstwa mogą być pakowane w skrzynki o większej pojemności lub płytkie
palety skrzyniowe.
|
| Udane zbiory pomidora przemysłowego. |
Oznakowanie pomidorów pochodzących z produkcji ekologicznej, polega na
zamieszczeniu bezpośrednio na opakowaniu lub na etykiecie trwale przymocowanej
do opakowania napisu " produkt rolnictwa ekologicznego" oraz nazwy producenta,
numeru certyfikatu, nazwy upoważnionej jednostki certyfikującej i jej numeru
identyfikacyjnego.
Przechowywanie owoców
Optymalną temperaturą do długotrwałego przechowywania owoców zielonych
(10-12 tygodni) jest 12°-13oC, wilgotność względna powietrza na poziomie 85-90%, skład gazowy atmosfery 5% CO2 i 3% O2 oraz 0% CO2 i 2% O2. Dojrzewające owoce pomidorów produkują dużo etylenu i są wrażliwe na jego działanie.
W atmosferze zawierającej etylen następuje przyspieszenie dojrzewania i starzenia
się owoców. Zielone owoce pomidorów przechowywane w normalnej atmosferze,
w temperaturze 12-13°C dojrzewają stopniowo i po 4-6 tygodniach niemal
wszystkie owoce są wybarwione. Owoce przechowywane w kontrolowanej atmosferze
rozpoczynają wybarwianie dopiero po ich przeniesieniu do normalnej atmosfery
i wyższej temperatury. Proces dojrzewania i wybarwianie pomidorów
najszybciej przebiega w temperaturze 18 - 24°C. W temperaturze niższej proces
ten przebiega znacznie wolniej natomiast w temperaturze powyżej 25°C często
obserwuje się nierównomierne wybarwianie owoców i szybkie ich mięknięcie.
Optymalna temperatura do przechowania pomidorów już dojrzewających zależna
jest od stopnia zabarwienia owoców i wynosi: dla owoców słabo zapalonych (10-30% powierzchni wybarwionej) 10°-13°C; mocno zapalonych (30-60% powierzchni
wybarwionej) 10°-15°C. Wilgotność względna powietrza powinna wynosić 85-90%. Długość okresu składowania owoców zapalonych do osiągnięcia pełnej dojrzałości waha się od 1 do 2 tygodni. Ponadto owoce zapalone mogą być przechowywane
w temperaturze 12°C, i wówczas okres ich dojrzewania będzie znacznie
dłuższy niż w temperaturze powyżej 18°- 20°C. Należy jednak podkreślić, że
długość składowania czerwonych pomidorów dojrzewających poprzednio w niższej
temperaturze jest nieco krótszy niż pomidorów dojrzewających w wyższej
temperaturze.
|
| Pakowanie pomidoró w opakowania zbiorcze. |
W jednym opakowaniu należy składować owoce będące w takiej
samej fazie dojrzałości. Kontrolę składowanych pomidorów należy przeprowadzać
1-2 razy w tygodniu, wybierając owoce dojrzałe oraz usuwając chore.
Owoce o zabarwieniu różowo-pomarańczowym i jasno- czerwonym mogą być
składowane 1 do 2 tygodni w temperaturze poniżej 10°C z zachowaniem wysokiej
wartości handlowej. W pełni dojrzałe owoce tolerują jeszcze niższą temperaturę
i przez okres 7-10 dni można je składować w temperaturze 6-8°C. Przetrzymywanie
czerwonych owoców w temperaturze 5°C (lub niższej) powoduje zwiększenie
strat, utratę jędrności owoców, pogorszenie smaku i aromatu oraz znaczne skrócenie
okresu składowania w temperaturze 20°C.
Warunki transportu pomidorów
Warunki transportu i krótkotrwałego składowania są uzależnione od stopnia
dojrzałości owoców pomidorów. |
|
|
| Żródło: Ekologiczne metody uprawy Pomidora w Gruncie i Pod Osłonami Materiały dla rolników Praca zbiorowa pod redakcją dr J. Babika |
Komentarze (0)Brak komentarzy do tego artykułu
|
